編輯 王莉姻｜圖片提供 欣磐石建築.空間規劃事務所

隨著現代人的飲食習慣越來越趨於簡單、健康，尤其不少有國外生活經驗的屋主，水煮少油煙、自己動手做烘焙的料理方式更成為主流。因此，開放式的餐廚設計，在視覺上有著開闊的舒適感，待客時實用氣派，更藉由空間的調整拉近一家人情感的距離。羅仕哲設計師擅長以融入式設計，將所有必備的收納都濃縮隱藏於空間中，不必因為久居而疊床架屋的增添設備，讓美麗且實用，成為餐廚的代名詞。

Project x 4

Project 01 三代同堂兩桌用餐，分而不隔

設計師以中島為餐廚區中心，滿足屋主的烘焙嗜好與年輕人的輕食需求，而實木的黑色圓桌則更適合老人家，無論同桌共食或分開兩處，都能因應三代同堂的飲食習慣。灰黑的沉穩色調，顯現寬敞現代的大氣質感，廚房壁面鋪設經過人工處理、耐高溫的大理石，機能完備的器具烤箱甚至冰箱全部隱藏在門片後，做完菜一樣能保持清爽俐落。

Project 02 在陽光景觀中，享受烘焙樂趣

設計師從毛坯屋就開始規劃這棟透天別墅，依照曾旅居國外的女人主使用習慣，將一樓公領域的客廳與餐廚的坪數，做了更符合需求的比例調整。餐廚區位在樓層下方，設計師利用結構樑柱的凹凸不平，以仿古面的米色大理石連結天花與樑柱，做出餐廚區的虛化隔間。平時以輕食少油煙的料理為主，喜歡烘焙蛋糕餅乾的女主人，以實用的大中島分開流理檯與餐桌，取代拉門區隔，弱化了油煙困擾，更能一邊下廚一邊欣賞戶外小花園景觀，即使是一個人的下午茶也十分愜意。

Project 03 器具實用處處收納，動線流暢

女屋主經常自己下廚，對料理器具的實用極為重視。入口以屏風虛隔出玄關，也擋住進門見灶的視線。後方廚房有著平行的料理檯與大中島，櫃體與牆面合一，環狀動線順暢，中島配備雙水槽，將洗碗洗菜油水分離，更特別針對屋主需求設計有角度的斜板，方便積水流下，保持檯面乾爽；餐桌位於右側，既獨立又無礙兩邊交流。

Project 04 廚房入口成端景，輕鬆隔油煙

餐桌以輕薄大理石材為桌面，流線的璀璨燈具帶出優雅的用餐氛圍，緊臨著中島吧檯，不管是平日夫妻小酌或朋友來訪宴客時，都是充裕的聚會場所。熱炒區則位於餐區後方，以一道氣質高雅的鈦金門片隔開油煙，形成美麗的端景造型。通道兩側則以菱形屏風裝飾虛隔，還能隨心所欲的 360 度旋轉，添加生活情趣。

餐廚開放與否，其實各有優劣，也不在於豪邸或小宅，而是依屋主的飲食習慣量身打造，再以色彩、建材的和諧配置，做出最實用合宜規劃。

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