撰文＝米瑞安 攝影＝張明偉

吃得好，吃得健康，決定關鍵在於食材！新鮮食材帶給口感無限滿足，一口一口吃進飽滿的自然養分。Tasteology食育概念近來被廣為提倡，食在地．食當令，善用保鮮廚電保存食材的新鮮度，幫助健康飲食向前邁進，大為減少食材浪費，完美廚電與您一起愛地球！

鮮取自產地 科技保鮮零時差

小農市集、從產地到餐桌、慢食，食育，種種關於飲食的觀念，幫助人們吃得好、吃得更健康，正確地保存、烹調食物，珍惜並感謝大自然的美好恩賜，都是來自瑞典世界級商用及家用廚房電器領導品牌-Electrolux伊萊克斯，所要跟消費者分享的觀念。

科技保鮮 順應Tasteology食育主張

「吃對食物、吃進營養、吃出健康」，是現代人對於飲食的要求，不再只是填飽肚子而已，而是希望吃得有觀點有態度。拜科技進步之賜，人們的需求也被一一滿足，台灣櫻花總代理的瑞典品牌Electrolux 伊萊克斯，以先進技術結合獨步全球的飲食概念，轉換傳統廚房成為食育觀念發源地。台灣櫻花林有土總經理表示：「希望消費者透過伊萊克斯全新5保鮮概念，感受烹飪的溫度與鮮度。」廚電—已經從功能性產品，搖身一變成為提升生活品味的連結。

系列化科技廚電 食育從家庭做起

Electrolux伊萊克斯希望賦予Tasteology的觀念，包含吃食物的原味、好的冷藏保鮮，維持食物的濕度與合適的溫度，並提供烹調技術的全新體驗。此一獨步且先進完整的觀念，透過系列產品得以實現，也是因應全球化的氣候變遷與食物問題，從個人層面為保護地球盡一份心力。

2018即將隆重上市的全系列「科技保鮮」廚電，包含以下五段保鮮科技商品，帶給消費者全新的體驗：保持食材真味的「藏鮮魔法凍齡」全冷藏/全冷凍電冰箱，美規大容量，搭載360度全方位冷卻技術，完美保住食物鮮度。留住食材鮮美的「蒸保鮮」SousVide蒸烤箱，將食材先做真空包裝，100%鎖住鮮味，並依實際需要調整溫度，即使快速醃漬入味也能輕鬆辦到，蔬菜蒸煮後依然保有鮮脆口感。「真空保鮮」專業氣壓真空包裝機，有效降低食物氧化速度並讓食材凍齡，延長5倍食物保存期限。「新鮮煮」FreeZone感應爐，從高溫到保溫，只要在爐面上輕鬆滑動鍋具就能辦到，並只針對有放置鍋具的狀態進行加熱，設有溫度偵測器避免機器過熱，安全又節能；直覺式全彩觸控介面，操作更easy。確保安全衛生的「鮮潔淨」上拉式洗碗機，榮獲2017德國iF設計大獎，放置與拿取碗盤符合人體工學，配備獨家衛星環形水臂，清潔無死角，將洗碗的麻煩事交給Electrolux洗碗機吧！

江主廚正在使用「真空保鮮」專業氣壓真空包裝機，有效降低食物氧化速度並讓食材凍齡，不僅專業廚房需要，一般家庭更需要為食物保鮮，減少食材浪費。

專業名廚不可或缺的廚房利器 家用等級也不失色

這幾年「食育」概念在台灣大行其道，在地食材的運用備受重視。印度洋上最偉大的名廚江振誠很早就力行食育，他選用台灣食材與原味，發掘屬於台灣的味道，在在都與伊萊克斯提出的「Tasteology」概念不謀而合，「選擇在地最新鮮的食材，運用最好的廚電烹調料理，呈現最美味的料理」。

江主廚特別利用伊萊克斯廚電示範烹調技巧，獻上鮮甜蟹肉與蟹膏鋪於麵體上的「叻沙秋蟹天使細麵」，利用椰殻盛盤更加顯現風味特色。

Electrolux伊萊克斯全系列高性能廚房設備，被歐洲1/2米其林餐廳選用，江振誠主廚也不例外，一般家庭的簡單烹調也能藉由Electrolux伊萊克斯專業廚電，保存食物新鮮，煮出鮮美滋味。江振誠主廚認為：即便像是SousVide蒸烤箱，並非專業廚房才能用，蒸烤箱與真空包裝機的搭配有如廚師的左右手，協助家庭達成食物處理過程的種種細節，用來快速醃漬食物入味，或進行真空蒸煮，保有原汁原味及絕佳口感。處理食材的過程變得更加從容、乾淨、優雅，輕鬆端出美味健康佳餚，Electrolux伊萊克斯專業廚電讓您一秒變主廚，依然光鮮亮麗！

伊萊克斯倡導的食育，與江主廚力行選用台灣在地食材的觀念一致。現場示範的「叻沙秋蟹天使細麵」及「是拉差辣味低温章魚」，兩道以台灣在地食材料理而成的異國料理，呼應著秋季海鮮肥美的季節。

伊萊克斯「科技保鮮」廚電即將進駐全台各大百貨公司伊萊克斯專櫃，及台北、台中、高雄伊萊克斯體驗館、櫻花廚藝生活館、進口及國產廚具店展示，歡迎消費者前往體驗。同時，即日起至12月31日止，熱銷精選商品於各大通路皆享有百年慶特惠，消費滿額再贈小家電。Electrolux伊萊克斯是您理想廚房的最後一塊拼圖！

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