主題：人文精神的深邃禪風

「八帖」的名稱來由是一位藝術家為這家餐廳專程創作的，它代表「呼吸」、「綻放」、「醒身」、「一步一笑」、「不器」、「請嚐」、「心一」、「求真而已」這八句話、八幅畫， 所以設計師的初步想法是把這個空間當作是一間藝廊來思考， 以這八帖做為空間的設計概念，讓這八個藝術品可以展示在這空間裡。
客人在用餐之餘可以欣賞這八幅畫與文字的涵義，享受著人文、藝術與美食在空間裡產生共鳴。
入口處使用了佔地約10坪左右的戶外空間，設計為庭園景觀的部份，讓來這裡用餐的客人可以在車水馬龍的都市中享受到有如在大自然的舒適感，而整大片的落地窗設計更可讓室外的景觀輕易的融入在室內的用餐環境裡。
整個空間的規劃不僅僅只是餐廳，它也可以是一個藝廊、公司大型會議室或宴會場所等等... ，它可以是全室開放，也可以擁有獨立隱私，不會受到任何的限制，這是此空間的最大特色。